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片碱鉴别真假白酒

   白酒是在人们的日常生活中经常见到的一种饮品,是粮食酿造而成的,很多不法商家为了获取利益会选择用工业酒精勾兑,以假乱真对饮用者的身体造成损坏,我们可以使用片碱对其进行鉴别。

  在白酒中加入片碱,比例大约为50:1;过一段时间后观察白酒颜色是否有变化。严格来说颜色越深越好颜色变为深黄色为酱香型白酒;颜色变为黄色为浓香型白酒;颜色变为浅黄色为清香型白酒。以上三种只要是变色的一般都是粮食酿造的真酒。
  还有两种情况:
  只是稍微的变了色,那就是食用酒精+水+酒的混合物;如果直接不变色,那就是酒精加水兑的了假酒了。
  鉴别的原理其实很简单,粮食酿造的真酒会和片碱起反应。而酒精兑香料的假酒则不会起反应。
  使用片碱鉴别白酒是否为假酒,操作简单,成本较低,因此受到了人们的喜爱,但是需要注意的是鉴别的时候一定不要用铁的容器,因为铁的容器本身就会和氢氧化钠起反应使酒的颜色变黄。